ГЪРЦИЯ - ОСТРОВ КОРФУ, Хотел Ipsos Beach

Гръцката кухня

Гърция е южна страна и целогодишно има разнообразни плодове и зеленчуци, наситени с витамини и минерали. Освен това, почти всички ястия на гръцката кухня се готвят с използване на зехтин, доста полезен за нашия организъм.
Националната гръцка кухня се отличава с огромно разнообразие на ястията, които се радват на особена популярност в Европейските страни.
Важно място в храненето на гърците заемат рибата и морските дарове. В Гърция ще намерите огромно разнообразие от ястия с всевъзможни обитатели на морето: скариди, калмари, октоподи, раци, миди, стриди, омари и т.н.
Печената или пържена риба съгласно традицията се сервира с превъзходна заливка от зехтин и лимонов сок.
Съгласно гръцките обичаи, на посетителите на таверни се предоставя възможност (и винаги се приветства) да влязат в кухнята и да посочат рибата или която и да е друга съставка от ястието, което след това ще бъде сготвено според всички желания на клиента. С особен размах се готвят морските дарове в “псаротаверните” (рибни ресторанти), повечето от които обикновено са разположени на морския бряг.
Месото и зеленчуците гърците задушават, като ги овкусяват с най-различни подправки: лук, чесън, магданоз, мента, пипер, винен оцет и др.
Едно от любимите месни ястия е сувлаки (агнешки или свински шишчета) и други месни специалитети, печени на шиш или скара.
Гърците не са големи любители на чорбите и супите, което може да бъде обяснено с горещия субтропически климат на страната. Впрочем, в традиционните гръцки таверни може да се намерят в менюто бульони или супи-пюре. За най-евтина, популярна и обикновена супа се счита “фасолада” - боб чорба, приготвена по традиционна рецепта, както и “факес” - любимата на всички гърци чорба от леща.
Освен това в Гърция с голямо удоволствие се яде пилешка супа с ориз и със застройка от разбито яйце и лимонов сок  (“котосупа ме авголемоно”), както и “врасто” - супа от телешко месо.
Чаят за гърците е доста странна и рядка напитка, за която те се сещат само при настинка.
От горещите напитки гърците предпочитат силното ароматно турско кафе, наричано “гръцко”(“елиникос”), сварено без всякакви добавки. Те го пият на малки глътки, разтягайки удоволствието и го запиват с вода. Във всяко кафене можете да поръчате “вари глико” - силно и сладко кафе, “метрио” - средно, по-слабо и умерено сладко и “скето” - средно силно кафе без захар.
Традиционната гръцка кухня включва и превъзходните сладкарски изделия, чийто аромат изпълва улиците на гръцките градове.
Парадоксално, обаче където и да се намирате, ако се огледате, на всяка улица пред себе си ще видите някаква таверна, закусвалня, кафе, сладкарница или бар.
Впечатлението е, че цяла Гърция е затрупана от масички, а гостоприемните собственици на заведенията чакат с отворени обятия своите посетители само и само те да оценят по достойнство тяхното ненадминато майсторство.
Любимият начин за прекарване на времето е посещение вечерно време на таверните, особено през почивните дни, в компанията на приятели или роднини. Обикновено в таверните цари непринудена, позитивна атмосфера. Най-често се пие бира или узо (гръцка анасонова спиртна напитка) и, разбира се, прочутата рецина (неузряло вино,в което по време на ферментацията е добавена смола от пиния  или бор), която мнозина разреждат с кока-кола. 
Ρесторантите и таверните в Гърция работят от 12:00 до 16:00 часа и от 20:00 часа до полунощ, а някои от тях приемат гости до 2:00 часа през нощта.

Какви са те, гърците?

Мнозина се стремят да посетят страната, съдбата на която е била да стане люлката на европейската цивилизация. И само намирайки се в “страната на героите и боговете”(А.С. Пушкин) можеш да почувстваш цялата дълбочина на изкуството на Древна Елада. То е свързано най-напред с природата, както и с характера на народа - със съвременните гърци, колкото те и да се отличават от далечните си прадеди.
Та какви са те, тези гърци?
Гърците се отличават от другите европейци със своето философско отношение към живота. Мъжете са любвеобилни и при това са европейски шампиони по продължителност на живота. В страната нивото на престъпността е доста ниско, което спомага за здраво отношение към живота. Макар в страната да има голямо количество църкви и манастири, гърците са умерено религиозни. Почти всички ходят на църква, обаче повечето само на Рождество Христово и Великден.
Гърците се гордеят с всичко, свързано с тяхната многовековна история. Те не събарят паметниците, не хулят своето минало, а винаги и във всичко се чувстват потомци на древните елини. Те обичат и умеят да се забавляват. Харесва им да бъдат сред хора, навън, на свежия въздух, за което спомага и климатът на страната.
Никъде в Европа няма такова количество фестивали, празници и почивни дни. По броя на ресторантите, таверните, баровете, дискотеките трудно може да се намери друга подобна страна. Гърците не могат да се откажат и от още едно удоволствие – сиестата: почивка в средата на деня (от 14.00 до 17.00). В тези часове градовете опустяват, магазините затварят. Гърците обядват и след това се отдават на следобеден сън. А от 9 вечерта започва нощният живот, който тук е много разнообразен. Народът се изсипва на улиците и запълва таверните, баровете и гръцките нощни клубове - “бузуки” (увеселителни заведения, където се свири на живо гръцка музика). Всичко това може да продължава до ранни зори.
Добре изразяват националния характер многобройните и разнообразни народни танци (“сиртаки”, “каламатианос”, “кочари” и др.). Едва ли има грък, който да не умее да играе. При това го прави с видимо удоволствие.
Да се поддържат добри отношения с гърците е лесно: необходимо е само да се спазват общоприетите правила на поведението. При посещение на храмовете и манастирите следва да се уважават религиозните чувства на хората и да се следват приетите норми. Необходимото условие за посещение на многобройните църкви и манастири е скромното облекло с покрити рамене. Късите панталони, мини полите и панталоните за жените в тези случаи са недопустими. Обаче не е задължително жените да покриват главите. В някои манастири на туристите се предоставят специални поли, шалвари или халати.